Post 9

Ingredientes: rende um litro de molho
- 1 litro de leite;
- 80 gramas de farinha de trigo;
- 80 gramas de manteiga;
- Noz-moscada e sal a gosto;
- Opcional dica do chef: pode acrescentar um misto de queijo ou um
único queijo (parmesão, gorgonzola...).
Modo de preparo do molho:
Dissolva a manteiga em uma panela, em seguida coloque a farinha e misture com um fouet (mexedor). Deixe cozinhar por 2 minutos e quando estiver dourado, vá adicionando leite fervente e misturando sem parar, de modo a não empelotar. Acrescente noz-moscada, sal e mexa até atingir a consistência desejada.
Modo de preparo do talharim:
Coloque água para ferver com sal grosso a gosto. Quando estiver fervendo, coloque 250 gramas de talharim e deixe cozinhar de 3 a 4 minutos.
Buon appetito!


#manid'oro