Arte
SUGO AL POMODORO 
 
Ingredientes:
- 800 gramas de tomate italiano;
- 1 cebola branca;
- 1 cenoura;
- 2 dentes de alho;
- 4 colheres de azeite extra virgem de oliva;
- 1 salsão;
- manjericão;
- sal e pimenta.
 
Modo de preparo:
Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos. Corte as cenouras e o salsão em quadradinhos. Refogue-os em azeite extra virgem de olíva e alho com cascas. Após 5 minutos no fogo, adicione o tomate cortado em pedaços maiores e manjericão, e deixe cozinhar no fogo baixo por mais 20 minutos. Acrescente sal e pimenta a gosto. Feito isso, utilizando um passa verdura ou peneira com os furos mais largos, faça a coagem do molho.
 
Obs: para um resultado mais saboroso, utilize tomates bem maduros e durinhos.
 
Dica: um ótimo acompanhamento para nossas massas frescas.
 
Buon appetito
 
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